Vokatra manokana Fitahirizana sakafo avo lenta 50% 95%

Natamycin, fantatra ihany koa amin'ny hoe pimaricin, dia antimikrobia voajanahary voajanahary an'ny kilasin'ny antibiotika polyene macrolide.Avy amin'ny bakteria Streptomyces natalensis izy io ary ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny fitehirizana voajanahary.Noho ny fahaizany miavaka manakana ny fitomboan'ny lasitra sy leviora isan-karazany, Natamycin dia heverina ho vahaolana tena tsara hanitarana ny androm-piainan'ny vokatra sakafo isan-karazany.

Fampiharana

Natamycin dia mahita ny fampiharana azy indrindra amin'ny indostrian'ny sakafo, izay ampiasaina ho toy ny fitehirizana mba hisorohana ny fitomboan'ny micro micro-organismes manimba sy manimba.Tena mandaitra amin'ny karazana holatra isan-karazany izy io, anisan'izany ny karazana Aspergillus, Penicillium, Fusarium, ary Candida, ka mahatonga azy ho antimikrobia maro be ho an'ny fiarovana ny sakafo.Natamycin dia matetika ampiasaina amin'ny fitehirizana ny vokatra vita amin'ny ronono, mofo, zava-pisotro ary vokatra hena.

Fampiasana

Natamycin dia azo ampiasaina mivantana amin'ny vokatra sakafo na ampiharina ho toy ny coating eo amin'ny endriky ny sakafo.Mahomby amin'ny fifantohana ambany dia ambany izy io ary tsy manova ny tsiro, ny loko, na ny firafitry ny sakafo voatsabo.Rehefa ampiharina toy ny coating, dia mamorona sakana fiarovana izay manakana ny fitomboan'ny lasitra sy ny leviora, ka mampitombo ny talantalana ny vokatra tsy mila additives simika na ny hafanana fanodinana.Ny fampiasana Natamycin dia ankatoavin'ny sampan-draharaham-panjakana, anisan'izany ny FDA sy ny European Food Safety Authority (EFSA), miantoka ny fiarovana azy ho an'ny mpanjifa.

Toetoetra

1. Fahombiazana avo: Natamycin dia manana asa fungicide mahery vaika ary mahomby amin'ny lasitra sy leviora maro be.Manakana ny fitomboan'ireo zavamiaina bitika ireo izany amin'ny alàlan'ny fanelingelenana ny fahamendrehan'ny membrane sela, ka mahatonga azy ho iray amin'ireo antimikrobia voajanahary matanjaka indrindra misy.

2. Voajanahary sy azo antoka: Natamycin dia singa voajanahary vokarin'ny fermentation ny Streptomyces natalensis.Azo antoka ho an'ny fihinanana izy io ary manana tantara azo antoka amin'ny fampiasana azy amin'ny indostrian'ny sakafo.Tsy mamela ny sisa manimba ary mora simbain'ny enzyme voajanahary ao amin'ny vatana.

3. Betsaka ny fampiharana: Natamycin dia mety amin'ny vokatra sakafo isan-karazany, anisan'izany ny vokatra vita amin'ny ronono toy ny fromazy, yaourt, ary dibera, entana vita amin'ny mofo, toy ny mofo sy mofomamy, zava-pisotro toy ny ranom-boankazo sy divay, ary ny hena toy ny saosisy sy hena deli. .Ny fahaiza-manaony dia mamela ny fampiasana azy amin'ny fampiharana sakafo isan-karazany.

4. Fiainana maharitra: Amin'ny fanakanana ny fitomboan'ny zavamiaina bitika simba, Natamycin dia manitatra be ny androm-piainan'ny vokatra sakafo.Ny fananany antifungal dia manakana ny fitomboan'ny bobongolo, mitazona ny kalitaon'ny vokatra, ary mampihena ny fandaniam-bola, ka miteraka fitsitsiana ho an'ny mpanamboatra sakafo.

5. Fiantraikany kely indrindra amin'ny toetran'ny sensory: Tsy toy ny preservatives hafa, ny Natamycin dia tsy manova ny tsirony, ny fofona, ny loko, na ny firafitry ny vokatra sakafo voatsabo.Izy io dia mitazona ny toetran'ny saina amin'ny sakafo, manome antoka fa afaka mankafy ny vokatra tsy misy fiovana hita maso ny mpanjifa.

6. Mifameno amin'ny fomba fitehirizana hafa: Natamycin dia azo ampiasaina miaraka amin'ny teknika fitehirizana hafa, toy ny vata fampangatsiahana, ny pasteurization, na ny fonosana atmosfera novaina, mba hanomezana sosona fiarovana fanampiny amin'ny microorganisms manimba.Izany no mahatonga azy io ho fitaovana manan-danja amin'ny fampihenana ny fampiasana ny fitehirizana simika.